Test de saison au Moulin des Costes

Le Moulin des Costes ramassait hier les olives chez Guillaume, un agriculteur partenaire à Pélissanne. 635 kg d’olives récoltées en une matinée. Cette récolte permet de relancer la chaine de production du moulin et de s’assurer de son bon fonctionnement. Verdict: Le Moulin des Costes est prêt pour la saison mais l’huile est encore loin d’obtenir son plein potentiel gustatif. Il faut encore attendre 2 à 3 semaines pour obtenir une huile intéressante gustativement parlant.