Fin de campagne et nouvelles huiles au Moulin des Costes
La Campagne de trituration 2021 est désormais terminée. Cette campagne sera marquée par des rendements particulièrement bons, et une qualité d’huile très intéressante. On peut expliquer ces bons rendements par une précocité de maturité bien marquée cette année. Presque une dizaine de jours d’avance par rapport à une année classique. On notera aussi la très faible présence de la mouche de l’olive, garantissant aussi des rendements plus élevés et une qualité d’huile supérieure. Comme chaque année enfin nous notons l’évolution des rendements en fonction de la saison. Des départ aux alentours de 15% en octobre pour finir à des taux supérieurs à 20% en décembre.
Côté boutique nous vous proposons déjà 7 huiles différentes. De l’AOP Aix en Provence Fruité Vert et Olives Maturées. De l’huile de Pays Fruité Vert et Olives Maturées. Deux monovariétales Aglandau et Salonenque en Fruité Vert et un dernier Fruité Vert en Agriculture Biologique. Nous vous attendons sur place pour les déguster, et bien sur, toutes nos huiles sont disponibles dans notre boutique en ligne!