Le Moulin des Costes

Il y a un Festival en France,
qui a trouvé le chemin le plus poétique,
le plus sensible
pour atteindre le cœur du public, le cœur des artistes :
Musique à la Ferme !

« Virtuose hors norme, et au répertoire impressionnant, Earl Wild s’inscrit dans la lignée des grands pianistes romantiques comme Liszt, Thalberg ou, plus tard, Rachmaninov. Formidable transcripteur, il nous a laissé quelques perles rares dans son « carnet de compositions », comme les splendides arrangements des mélodies de Rachmaninov et de celle de Gershwin. Véritable institution aux USA, ayant joué pour six présidents consécutifs (!) dont Eisenowher, Johnson et Kennedy, et dirigé par Toscanini, Stokowsky, Klemperer, ou encore Copland, son art est un condensé de virtuosité et d’élégance, de tendresse et de fougue ».

Très bonne nouvelle pour tous les amoureux du moulin des Costes et son huile d’olive. L’huile d’olive “fruité vert-goût intense” récolte la médaille d’or du concours des huiles d’olive de la Région Sud 2021!

C’est une huile de type fruité vert. Les olives sont triturées immédiatement après la cueillette. Cette huile médaillée développe des arômes d’artichaut cru, d’amande verte et d’herbe fraîche. Représentative du terroir local, elle dégage une certaine amertume et une légère ardence en fond de gorge. Elle est obtenue en assemblant toutes les variétés locales. Comme toutes nos huiles, elle est fabriquée à partir des olives de nos apporteurs locaux (particuliers et agriculteurs) puis transformée directement sur place, dans notre moulin.

Les critères de sélection du concours des huiles d’olive de la Région Sud se font principalement sur 3 qualités organoleptiques:
• le fruité : ensemble des sensations olfactives et aromatiques caractéristiques de l’huile, dépendant de la variété des olives, provenant de fruits sains et frais, verts ou mûrs, perçues par voie directe et/ou rétro-nasale.
• l’ardence (sensation tactile de piquant) : sensation tactile de picotement, caractéristique des huiles produites au début de la campagne, principalement à partir d’olives encore vertes pouvant être perçue dans toute la cavité buccale, en particulier dans la gorge.
• l’amer : goût élémentaire caractéristique de l’huile obtenue d’olives vertes ou au stade de la véraison (en cours de mûrissement).

La région Sud est  la première région oléicole de France. Elle compte plus de 3 200 000 d’oliviers, soit près de 2/3 du verger oléicole français, cultivés par des oléiculteurs – agriculteurs, sur environ 30 000 hectares. Plus de 20 000 oléiculteurs dont 5 640 professionnels, plus de 140 moulins et une cinquantaine de confiseurs cultivent et transforment avec passion, l’olive, perle du Midi de la France. Cette médaille d’or représente donc un magnifique témoignage du savoir faire du Moulin des Costes à Pélissanne.

Nous célébrons la fin du confinement au Moulin des Costes avec deux formats de bouteilles originaux!

Sur une base de bouteille en inox, nous proposons ces nouvelles étiquettes avec leur aspect “pop art”. Vous retrouverez l’huile d’olive fruité vert- goût intense (médaille concours Région Sud 2021) dans la bouteille verte. Sa version rouge vous proposera notre huile d’olive Tradition – goût à l’ancienne.

Les couleurs vives et le graphisme moderne tranchent avec le rappel de notre belle bâtisse du 18eme siècle! Ce format est idéal pour surprendre vos amis en leur servant une des meilleures huiles d’olive de France dans un format inattendu. Vous pourrez aussi séduire les plus jeunes et les initier à la qualité de l’huile d’olive artisanale du Moulin des Costes en leur offrant ces bouteilles originales.

Voici la liste de tous les événements que nous proposons au moulin des Costes pour cette année 2021:

•Samedi 19 juin de 10h à 15h: Fête de l’olivier et de l’huile d’olive

Venez déguster le meilleur Aïoli de Provence, réalisé bien évidemment avec l’huile d’olive du moulin des Costes. Retrouvez la confrérie des compagnons de l’olivier du Pays d’Aix et la confrérie de l’aïet. Diverses explications sur l’olivier (culture, maladies, préparation,…) ainsi que des démonstrations de fabrication de savon à l’huile d’olive. Le tout dans une ambiance festive avec présence de musiciens et de produits gastronomiques d’exception!

•Dimanche 27 juin à 11h: Festival Musique à la ferme, concert de piano par Vittorio FORTE

Dans le cadre de “musique à la ferme”, Vittorio FORTE joue Earl WILD.
Virtuose hors norme, et au répertoire impressionnant, Earl Wild s’inscrit dans la lignée des grands pianistes romantiques comme Liszt, Thalberg ou, plus tard, Rachmaninov. Formidable transcripteur, il nous a laissé quelques perles rares dans son “carnet de compositions”, comme les splendides arrangements des mélodies de Rachmaninov et de celle de Gershwin. Véritable institution aux USA, ayant joué pour six présidents consécutifs dont Eisenowher, Johnson et Kennedy, et dirigé par Toscanini, Stokowsky, Klemperer, ou encore Copland, son art est un condensé de virtuosité et d’élégance, de tendresse et de fougue.

•Jeudi 22 juillet de 10h à 19h: Portes ouvertes

•Jeudi 29 juillet de 15h à 22H: Portes ouvertes

•Vendredi 6 août de 10h à 19h: Portes ouvertes

•Jeudi 12 août de 15h à 22h: Portes ouvertes

Les portes ouvertes sont le moment de venir visiter le moulin et déguster nos huiles d’olives. Nombreux artisans locaux sont aussi présents lors de ces portes ouvertes (peintres, sculpteurs sur bois, savonniers, …). Vous aurez aussi la possibilité de vous restaurer sur place. Le tout dans une ambiance chaleureuse et festive!

•Samedi 16 octobre de 10h à 13h: Lancement des olivades

Réunion d’information pour tous les apporteurs d’olives. Vous trouverez des informations sur les règles de la campagne pour la récolte annuelle. Bonne humeur garantie mais aussi studieuse!

En partenariat avec la jardinerie BAOBAB de Salon de Provence, nous serons présents sur leur parking le samedi 10 avril à partir de 10h30.

Cette animation se fera dans le strict respect des règles sanitaires en vigueur.

Samedi 12 octobre, portes ouvertes au Moulin des Costes pour déguster la nouvelle huile d’olive 2020

Samedi 10 octobre 2020 à partir de 10h45 nous vous invitons à la réunion de lancement des olivades